Clik here to view.
Ribs-solbær tærte m. vanillesauce
Hurtig tærte med friskplukkede syrlige ribs og solbær. Tærten blev serveret med en kold vanillesauce.Fik lov til at plukke ribs og solbær i en have, hvor jeg bagte en improviseret tærte, og en veninde...
View ArticleClik here to view.
Mørbrad m. cremede tortellini og blomkål
Nem weekendret bestående af helstegt svinemørbrad, tortellini (mortadella-fyldte) i en mild ostesovs lavet på stegeskyen fra mørbraden, lidt bouillon, fløde og danablue.Serverede den med lyndampet...
View ArticleClik here to view.
Spicy rejemad m. avocadocreme
Selv om jeg har holdt pause fra bloggen, har jeg af en eller anden grund ikke kunnet lade være med, at tage billeder af min mad i ny og næ...blandt andet denne her gode rejemad.Madder til 2 pers.:2...
View ArticleClik here to view.
Sønderborg sommer 2014
Sønderborg havn ved aftentideDet berømte runde bord fra Sønderborg SlotLæs mere om myten om Christian d.II's fængselsophold på Sønderborg Slot i år 1532 HER, det er ret spændende læsning, hvis man...
View ArticleClik here to view.
And i rød thai curry
Denne dejlige thairet med andelår, er en anbefaling værd, hvor man jo kan justere hvilken styrke man ønsker den.Retten fandt jeg I et af mine ældre Familie Journalen's "Mad fra alverdens lande", med...
View ArticleClik here to view.
Risotto - en meget dejlig ret
Det er kun mit andet forsøg med at lave risotto, ved egentlig ikke hvorfor, det er supernemt at tilberede, og smager bare godt. Så tror bestemt også jeg vil afprøve et par andre versioner snarest.Denne...
View ArticleClik here to view.
Madpandekager á la Galettes m. spinat, kylling og mozarella
For mange år siden da jeg flyttede til København, var vi nogle stykker der fandt den bedste franske pandekage restaurant inde i Larsbjørnsstræde, jeg var ret vild med stedet dengang, så kunne godt...
View ArticleClik here to view.
Müsli og chokoladeboller
Havde inviteret en veninde til brunch, så valgte at servere nybagte chokoladeboller, A-38 m. hindbærsmag og hjemmelavet müsli med nødder, samt oste med engelsk orangemarmelade. Serverede også små...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet fransk hotdog
Har ikke smagt en fransk hotdog i flere år, og fik pludselig en stor trang til en, så hvorfor ikke prøve at lave en hjemmelavet en af slagsen.Googlede rundt på nettet efter en opskrift på fransk hotdog...
View ArticleClik here to view.
Laksefilet m. italienske krydderier & ovngrønt
Faldt over et stort stykke laks med italienske krydderier på tilbud (frost), som jeg spicede lidt ekstra op med lidt olivenolie rørt med revet hvidløg og chiliflager, og citron. Tilberedte samtidig...
View ArticleClik here to view.
Gulerodskage (fedtfattig)
Jeg har sjældent bagt så lidt som i denne sommer, også for at tænke lidt på den slanke linje. Men nu havde jeg så et par gulerødder, en rest chokolade og nødder liggende, det blev til en lidt sundere...
View ArticleClik here to view.
Pirogger m. kylling og bacon
Piroggerne har jeg prøvet af før med oksekød og spinat fyld. Piroggerne er perfekte, til at fylde med rester af grøntsager og forskelligt kød.Fyldet denne gang blev med kyllingekød, bacon, løg,...
View ArticleClik here to view.
Gratineret tomatsuppe m. tortellini
Tomatsuppen lavede jeg som jeg stort set plejer at gøre, blot mindre krydret denne gang, samt en mindre portion. Havde en rest tortellini, som jeg tænkte kunne give lidt ekstra fylde, så valgte at gøre...
View ArticleClik here to view.
Meget let blommestang & danske syltede blommer
Faldt over nogle danske blommer, som jeg ville lave noget godt ud af. På bunden var der en opskrift på syltede blommer, som jeg så tog udgangspunkt i, med lidt ændringer.Fandt på, at de syltede blommer...
View ArticleClik here to view.
Stegte sild i eddike & Bagte rødbeder m. rosmarin
Rødbederne skrælles, og kommes i staniol, dryppes med lidt olivenolie, krydres med salt, og toppes med friske rosmaringrene. Luk staniolen om rødbederne, og bag dem i ovn v. 200 gr. ca. 45 minutter,...
View ArticleClik here to view.
Smørstegte grøntsager m. persille
Tilbehør som altid er et sikkert hit til diverse retter med kød, kylling eller fisk.Man kan bruge hvad man nu har liggende af grøntsager og rodfrugter, jeg havde porrer, gulerødder og...
View ArticleClik here to view.
Grillet reje-ostesandwich, salat og porre-kopsuppe
Hyggelig veninde frokost, hvor vi fik grillet sandwich med nybagte foccacia m. hvidløg, rejer og ost, god salat med mini-romaine, rød peber, tomat, agurk og hvidløgs olie-eddike dressing. Derudover...
View ArticleClik here to view.
Klassisk mørbradgryde
Kan ikke mindes hvornår jeg sidst har lavet den gode gamle klassiker, men blev erindret om retten da jeg bladrede i det nyeste nummer af Hjemmet's bedste mad. Den smager jo bare skønt.1...
View ArticleClik here to view.
Sønderjyske fedtebrød m.m.
Småkagerne tager ingen tid at bage, og de ser måske ikke ud af meget, men smager for godt. Jeg brugte Søren Ryge's opskrift, med undtagelse af at jeg brugte bagepulver da jeg ikke havde hjortetaksalt,...
View ArticleClik here to view.
Smørrebrød: Kyllingebryst m. rødbedesalat
Smørrebrød har altid været en af mine favoritter, og her har jeg lavet en udgave med stegt kyllingebryst fra dagen før, og toppet den med en cremet rødbedesalat. Ville have lavet en russisk salat ud...
View Article