Clik here to view.
Tilbehør: Fløde-jordskokker
Velsmagende cremede jordskokker á la flødekartofler - kan serveres som tilbehør til det meste kød, kylling eller fisk.De har stadig lidt bid, og koger ikke ud i fløden på samme måde som flødekartofler....
View ArticleClik here to view.
Broget blomkålssalat
Frisk salat med blomkål, majs, rød peber, og bælg-ærter med purløgsdressing. Salaten passer godt til f.eks. spareribs, marinerede grillede kyllingelår m.m.(Salaten er inspireret af den såkaldte...
View ArticleClik here to view.
Eaton mess m. marinerede jordbær og kakaomarengs
Sommerdessert med friske jordbær og hjemmelavede kakaomarengs.Den kan gøres endnu nemmere, hvis man bruger købte marengs.Jordbærrene marinerede i sirup og vanille. Der findes jo utallige versioner af...
View ArticleClik here to view.
Svinekød og blomkål i rød karry m. risnudler
God thai-inspireret ret, der ikke tager lang tid at lave, med svinekødsstrimler, blomkål og peberfrugt m.m. Serveret med risnudler.Jeg brugte 2 koteletter som skulle bruges, men man kan sagtens undvære...
View ArticleClik here to view.
Stegte sild m. syrlige rødløg og stuvede dildkartofler
Sild er sundt, billigt og smager godt sammen med syrlige rødløg - og f.eks. en portion stuvede nye kartofler med masser af dild.Tror ikke jeg har fået stegte sild siden jeg var barn, bortset fra stegte...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet Currywurst m. chips
Den tyske currywurst har jeg fået utallige gange, da jeg som yngre var et smut i Flensburg. Havde købt frankfurtere på tilbud, og så kom jeg i tanke om currywurst - jeg googlede lidt rundt på...
View ArticleClik here to view.
Pandestegt krydret kylling m. sweet potato mos
Sprøde krydrede kyllingeoverlår, stegt på panden og serveret med en lækker sweet potato mos med hvidløg m.m. - samt majskolber ved siden.Havde forkogt kyllingelårene om formiddagen med løg, hvidløg og...
View ArticleClik here to view.
Hvidløgsrejer m. persille
Pil-selv rejer med hvidløg, persille og citron. Serverede dem med små ristede brød og hvidløgs-smør.En simpel lille forret som bare smager dejligt.Retten er til 2-3 pers.:400 gr. store grønlandske...
View ArticleClik here to view.
Farsbrød m. porrer og bacon & svampe-porrestuvning
Smagfuldt farsbrød fyldt med porrer og toppet med bacon. Det blev serveret med en dejlig portion flødestuvet champignons og porrer, og nye kartofler.Som barn var en af mine yndlingsretter kødrand med...
View ArticleClik here to view.
Lun french toast sandwich m. ost og tomat
En slags morgenmads-sandwich med grove krydrede french toast, her er den serveret som sandwich med en god, halvsmeltet ost, blommetomater og rødløg.Havde ikke hverken skinke el. bacon, ellers kan man...
View ArticleClik here to view.
Små kartoffel-porre pandekager m. parmesan + Blomkålsmos m. bacon
Gode små kartoffelpandekager med porrer og parmesan.Der blev tømt ud i fryseren med rester af snittede porrer, blomkålsbuketter og en rest bacon. (Skriver dog opskriften som svarende til ca. 4...
View ArticleClik here to view.
Barbequekylling m. squash og kartofler i fad
Alt i en ret med barbeque-majskylling, squash, nye kartofler, persille og rødløg.Lavede mad hjemme hos min søn sidste weekend, hvor han gerne ville have majskylling med barbeque. Jeg lavede retten som...
View ArticleClik here to view.
Pasta a la Carbonara
Frisk fettuccine a la carbonara - uden æg. Retten tager ingen tid at lave (med mindre man vælger at lave sin egen pasta).Stærkt inspireret af den ægte spaghetti carbonara med æg, lavede jeg en slags...
View ArticleClik here to view.
Sweet potato kage m. osteglasur
Pragtfuld krydderkage med søde kartofler, valnødder og et godt lag osteglasur.Jeg tog udgangs punkt i opskriften på gulerodskage, blot med kogte søde kartofler i stedet, samt lidt ekstra krydderier.Jeg...
View ArticleClik here to view.
Tortillas m. krydret kødsovs, sweet potato og majs
God langtids-simret krydret kødsovs - lidt hen af denne her chili con carne, bare tilsat et par sweet potatoes, majs m.m. - serveret som fyld i tortillas.Jeg havde ikke bønner på lager, men tilgengæld...
View ArticleClik here to view.
Store kyllingelår i fad m. spinat, kartofler og tomater
Nem ovnret (alt-i-et-fad) med store kyllingelår med en bund af kartofler, spinat, rødløg, små mixed tomater og fløde.Man kan også vælge at bruge almindelige små overlår til retten, hvis det skal række...
View ArticleClik here to view.
Stikkelsbærkompot
Dejlig stikkelsbærkompot med vanille - server som grød med lidt mælk eller fløde - eller brug det til ostemaden, nybagte boller og fyld til kager.Jeg lavede kompotten som jeg plejer med f.eks. jordbær...
View ArticleClik here to view.
Små kanelsnitter m. stikkelsbær
Små snitter med kanel og stikkelsbærkompot, toppet med mørk glasur.Brugte opskriften på hindbærsnitter til kagerne blot tilsat kanel til dejen, samt en lille portion stikkelsbærkompot til...
View ArticleClik here to view.
Honningbrød
Lækkert krydret honningbrød - det er hurtig lige at røre dejen sammen, og så smager det så godt mens brødet stadig er lunt, med et lag smør på.Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift, hvor jeg dog...
View ArticleClik here to view.
Kyllingeburger m. bacon, karrymayo og relish
Stor burger med kyllingebryst, karrymayonnaise, bacon, tomat, rødløg og agurkerelish. For en gangs skyld brugte jeg købte burgerboller, for nemheds skyld, og havde købt en agurkerelish som jeg ville...
View ArticleClik here to view.
Gulerod-blomkålstærte m. feta og dild
Sprød grovtærte med fyld af gulerod, blomkål, forårsløg, feta og dild.Var først ude i at lave en gulerods-spinattærte, men faldt over to blomkålshoveder til kun 5 , som skulle bruges - så det blev i...
View ArticleClik here to view.
Mini pizza m. spinat og bacon
Små grove pizza'er med spinat, bacon, rød- og hvidløg og mozzarella.Grov pizzadej:15 gr. gær 2 dl lunt vand1/2 tsk salt2 spsk olivenolie2 dl grahamsmelca. 3 dl hvedemelFyld:200 gr. helbladet spinat1...
View ArticleClik here to view.
Havregrynskage m. kanel og chokolade (bradepande-kage)
God svampet havregrynskage i bradepande, som blev piftet op med kanel og chokoladestykker.Fandt en opskrift i Tørsleffs blå bagebog på havregrynskage bagt som formkage - det blev i stedet til denne...
View ArticleClik here to view.
Kyllingetærte m. squash og champignon
Fyldig og meget velsmagende kyllingetærte med ekstra fyld af grillede squash, rødløg og champignons m.m.Det er nok en af de bedste tærter jeg har smagt - på trods af at jeg for en sjælden gangs skyld...
View ArticleClik here to view.
Æble-blomme quiche - (fransk tærte)
En rigtig sensommer-frugttærte med æbler og blommer, og en surmælks-mørdej.Bagte en lignende æble quiche meget før i tiden - så synes det er på tide lige at genopfriske opskriften (det var min yndlings...
View Article