Clik here to view.
Kalvetyndstegsfilet m. grove hasselback & bønnesalat m. feta
Lækker weekendret, hvor min søn kom med en dejlig Kalvetyndsteg, jeg havde så ingredienser liggende til tilbehøret.Jeg valgte at lave grove hasselbackkartofler med timian, min yndlings salat med grønne...
View ArticleClik here to view.
Fuglereder m. blommekompot og flødeskum
Før bagningEfter bagningHavde nogle æg med udløbsdato der skulle bruges, så valgte at bruge dem til marengs fuglereder. Dertil lavede jeg en ikke for sød blommekompot med kanel.Brugte samme grund...
View ArticleClik here to view.
Fuldkorns spaghetti m. bacon, ærter og løg
Hurtig improviseret hverdagsretmed en portion cremet spaghetti.Retten passer til 2 personer:1/2 pk bacon i tern1 lille hakket løg2 hvidløgsfed, finthakkede100 gr. ærter (frost)ca. 2-3 dl flødelidt...
View ArticleClik here to view.
Drømmekage m. kanel
Har ikke bagt drømmekage et par år, så det måtte der gøres noget ved. Piftede smagen op med lidt kanel i kokos fyldet, og det gjorde den bestemt kun bedre.Brugte min vanlige gamle opskrift, som jeg fik...
View ArticleClik here to view.
Rød thai kyllingesuppe m. nudler
Medium stærk kyllingesuppe, lavet på rester af kogt kylling, kyllingefond, og et halv glas rød thai curry. Ønsker man den stærkere tilsættes ekstra thai curry efter smag.Jeg kom også ekstra hvidløg og...
View ArticleClik here to view.
Cordon bleu af hakket kalvekød
Fik ideen til at lave cordon bleu af min slagter i den lokale Kvickly. Han anbefalede, at prøve at bruge hakket kalvekød. Jeg fandt kødet på tilbud til 25,-, og havde et stykke kogt skinke tilovers som...
View ArticleClik here to view.
Æbleringe/æbleskiver à la Lorang
Denne opskrift så jeg første gang for et par år siden hos Louisa Lorang, og kom i tanke om den igen, da jeg havde købt nogle dejligt sprøde Gråstener æbler. Kan kun stærkt anbefale at prøve dem.Resten...
View ArticleClik here to view.
Nakkefilet i julekrydret rødvin (simre-ret)
Langtids-simret gryderet m. svinekød i rødvin. Den blev krydret med kanel og muskat, og lavet med bacon, champignons, løg og hvidløg m.m. Serverede den med grov kartoffelmos, persille og syltede...
View ArticleClik here to view.
Dobbelt sandwich m. ægge-tunsalat
Lækker sandwich med æg- og tunsalat, en god mad at have med i sin madpakke.Salaten:1 ds tun2 hårdkogte æg1/2 løg, finthakket1/2 rød peber i tern2-3 spsk A-382 spsk god mayonnaiselidt salt og peberevt....
View ArticleClik here to view.
Citrontærte m. bastogne - kanelkiksebund
Denne tærte har jeg længe villet prøve at lave, efter jeg så den i Søndagsavisen. Nu bød lejligheden sig så, og resultatet skuffede bestemt ikke, nej hvor smagte den bare godt. Den er supernem at lave,...
View ArticleClik here to view.
Kalveculotte m. saltkartofler, små fine porrer og gulerødder, og peberrods-sovs
Kalvesteg igen, ja som man måske kan ane er jeg vild med kalvekød for øjeblikket, denne gang blev det en kalveculotte som var på tilbud. Synes peberod passer perfekt til det fine kalvekød, derfor blev...
View ArticleClik here to view.
Smørrebrød m. Vitello Tonnato, syrlige løg og peberrod
Luksus smørrebrød, lavet på rester, hvor jeg brugte resten af en kalveculotte. Vitello Tonnato er en italiensk ret med tyndst-skåret kalvekød serveret med kapers-tunsauce.Fik opskriften af en veninde,...
View ArticleClik here to view.
Kartoffel-porre Rösti
Stor rösti med porrer, som kan serveres som tilbehør, eller til aftensmaden med kød eller salat ved siden.Jeg fik den som let aftensmad i går, og fik den med salat, hvidløgsdressing og sprød bacon.Har...
View ArticleClik here to view.
Kanelscones m. varm kakao
Store scones krydret med kanel, de blev nydt med en kop varm kakao.Brugte denne gang en grundopskrift på scones fra den blå bagebog fra Tørsleff, med nogle ændringer.ca. 8-10 stk:250 gr. mel (ca. 4 dl)...
View ArticleClik here to view.
Dobbeltbagt kartoffelmos m. porrer
Havde tænkt mig at ville lave dobbeltbagte kartofler som tilbehør, det blev i stedet til dobbeltbagt krydret kartoffelmos med porrer.Jeg kom, af gammel vane til at snitte et dybt kryds i mine...
View ArticleClik here to view.
Kanelbrød m. glasur
Var egentlig gået i gang med at bage kanelsnegle, men kom så i tanke om bagerens kanelbrød, som jeg ikke har smagt i mange år. Fandt en opskrift på kanelbrød her, med nogle ændringer.Dej:25 gr. gær2 dl...
View ArticleClik here to view.
Grov bagel sandwich m. brie og peber
Lækre nybagte bagels, hvor jeg brugte den samme opskrift som da jeg sidst bagte dem. Denne gang brugte jeg et par melrester af Emmer hvedemel, pizzamel og almindelig hvedemel. Toppede med...
View ArticleClik here to view.
Simpel Boller i selleri
Det er ved at være længe siden jeg sidst har lavet retten, og denne gang valgte jeg at lave den så simpel som muligt, for at få den rene smag af selleri frem i retten. Sidste gang lavede jeg den lidt...
View ArticleClik here to view.
Kyllingeoverlår m. bagt kartoffel, blomkål, ærter og karrydressing
Endnu en nem hverdagsret, jeg lavede for et par uger siden.4 kyllingeoverlårolivenolie rørt med1 revet hvidløgsfedsalt og peber fra kværnDressing: 3 dl A-382 spsk mayo2 tsk karry1 revet hvidløgsfedsalt...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen 5: Nordisk jul: Flæsk, kålpølse og kålsalat m.m.
Så er der endnu en omgang af Madbloggerudfordringen. Denne gang skal man fortolke nordisk julemad, et dejligt bredt emne som jo både kan bestå af frokostretter, varme retter, bagværk og konfekt.Jeg...
View Article