Clik here to view.
Frugtsalat m. råcreme - Abemad
Lynhurtig dessert, der er klar på 10 minutter. Hvis man har et frugtfad stående, og piskefløde og æg, og pludselig får gæster, er det en dejlig nem dessert. Kan jo også serveres sammen med ost og kiks,...
View ArticleClik here to view.
Frisk Tortellini m. broccoli og bacon i danabluesovs
Denne pastaret er min absolutte favorit, og lavede den første gang i starten af 90'erne, som regel brugte jeg båndpasta, men denne gang faldt jeg over frisk tortellini på tilbud. Det er ikke en...
View ArticleClik here to view.
Småkager m. Marabou-chokolade og nødder
Småkager med lys Marabou-chokolade m. nødder. Jeg fandt en grundopskrift på cookies i Amos store bagebog, hvor jeg lavede en halv portion, og ændrede lidt her og der. Havde en halv pakke...
View ArticleClik here to view.
Laksesalat m. varmtrøget laks og porre
Lækker laksesalat til frokostbordet eller som forret. Jeg brugte fine porrer i dressingen, og serverede med et rustikt lyst rugbrød jeg havde bagt.Salaten passer til 3-4 personer, hvis det er en del af...
View ArticleClik here to view.
Kalvetournados m. tilbehør
Kalvetournados som blev serveret med ovnstegte krydrede kartofler, bagte spanske tomater, pandestegte asparges og bearnaise, samt et grov hvidløgsbaguettes ved siden.Havde egentlig lavet en portion...
View ArticleClik here to view.
Krydderkage m. banan og appelsin
Krydderkage med bananstykker og appelsin, serveret med cremefraiche. Kagen bagte jeg op til weekenden, hvor jeg havde to meget modne bananer liggende, samt en halv appelsin fra dagen før. Har man...
View ArticleClik here to view.
Sprødstegt confiteret andelår m. bønnefritter, råstegte kartofler og...
Fik på et tidspunkt foræret en dåse med confiterede andelår og et glas Amarena kirsebær, som jeg har gået og tænkt over hvad jeg skulle bruge til. Kom i tanke om en opskrift jeg havde gemt på sprødt...
View ArticleClik here to view.
Medaljer m. appelsincreme
Havde egentlig haft øje på en lækker opskrift på crepes med appelsincreme fra James Price, men fik lyst til at bruge cremen som fyld i medaljer istedet.Opskriften på medaljerne fandt jeg i min gode...
View ArticleClik here to view.
Vegetarburger m. krydret bøf og tzatziki
Vegetarbøffer serveret som burger med tzatziki. "Bøfferne" blev rigtig gode, med masser af smag, hvor jeg brugte hvad jeg havde liggende af grønt. Bøffer (ca. 7 stk.):100 gr. champignons4 forårsløg2...
View ArticleClik here to view.
Lammekoteletter inspireret fra det græske
Lækre saftige lammekoteletter med hvidløg og timian, serveret med græsk salat, råstegte kartofler og tzatziki.Faldt over et godt tilbud på lammekoteletter hos slagteren i min lokale Kvickly, og havde...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags sukkerkringler m. kanel
Gammeldags sprøde sukkerkringler, bagt på en mørdej, og dyppet i kanelsukker.Kom i tanke om, at jeg som barn var glad for vores gamle Bager Jensen's store sukker kringler. Tror de var bagt af...
View ArticleClik here to view.
Julemedister m. flødestuvet hvidkål
En rigtig dejlig vinterret, hvor jeg denne gang også kom kartoffeltern i hvidkålen (så slap jeg for at lave ekstra tilbehør), det kan man undlade, og servere lidt brasekartofler ved siden...
View ArticleClik here to view.
Krydret øllebrød m. kirsebær
Øllebrød med kanel og appelsin, toppet med kirsebær-flødeskum, kirsebær og hasselnødder.Server som en lun dessert i mindre portionsglas, måske en lidt anderledes dessert, hvor man nok på forhånd bør...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet bøfsandwich
Blev lige hensat til min barndom igen, hvor jeg kom i tanke om fredagshyggen dengang, som bestod af valget mellem bøfsandwich eller hotdogs fra vores lokale pølsemand/dame Daisy, og med en dejlig kold...
View ArticleClik here to view.
Porre-æble sild
Marinerede sild med en porre-æblecreme rørt med cremefraiche/mayonnaise, sennep, og lidt hvidløg.Har, for mange år siden prøvet at lave en porresild, hvor opskriften oprindelig stammer fra ved jeg...
View ArticleClik here to view.
Olivenbrød m. hvidløg og timian
Dekorativt olivenbrød med hvidløgssmør og timian m.m. Ville bage flütes, og havde et halvt glas sorte oliven, og en rest hvidløgssmør stående. Kom så i tanke om nogle flütes med oliven og soltørrede...
View ArticleClik here to view.
Chokoladekage m. kirsebærsovs
Nem chokoladekage, som er klar på ingen tid. Jeg serverede den lun med cremefraiche og syltede kirsebær. Har efterhånden bagt utallige chokoladekager og brownies, så det blev udfra hukommelsen den blev...
View ArticleClik here to view.
Romkugler m. chokoladekage
Luksus version af romkugler lavet på ren chokoladekage. Havde bagt en chokoladekage, med henblik på at lave romkugler med kagen, dagen efter.Jeg prøvesmagte lige et stykke af kagen mens den var lun, og...
View ArticleClik here to view.
Saftig og sprød flæskesteg m. det hele
Et must i december måned må nok være flæskesteg med det hele, så det måtte jeg bare have, da det var længe siden jeg fik det sidst.Sovsen lavet på skyen fra stegen, er nok min favorit (udover...
View ArticleClik here to view.
Cremet champignonsuppe
Det her er ikke en smuk suppe, men til gengæld smager den virkeligt skønt, er selv vild med den. Denne gang blendede jeg suppen.Champignonsuppe, (4 mindre portioner til f.eks. forret):250 gr....
View Article