Clik here to view.
Rustik krydret kyllingepande m. bønner m.m.
Ville egentlig have lavet en græsk bønnesuppe (fra min græske kogebog), men faldt over et tilbud på kyllingelår, så ombestemte mig.Har tidligere en del gange også lavet masala kylling, så det blev til...
View ArticleClik here to view.
Fastelavnsboller m. creme og hindbærsyltetøj
Lækre bløde fastelavnsboller, med godt med snasket fyld af vanillecreme og hindbærsyltetøj.Toppede dem med brun og hvid glasur.Et helt klassisk fyld, men de smager også bare godt. Opskriften har jeg...
View ArticleClik here to view.
Pizza m. spinat og champignon m.m.
Vegetar-pizza, lavet på rester af en pose spinat og champignons der skulle bruges.Så den anden, at man kunne købe spinatpizza fra frost, og har ikke lavet pizza meget længe, det passede jo lige med at...
View ArticleClik here to view.
Vandbakkelser m. æblekompot og æble-kanelflødeskum
Luftige fastelavnsboller, som jeg denne gang ville prøve at fylde med æblekompot og æble-kanelflødeskum.Har tidligere lavet dem både med parisercreme og hindbærskum, men er der noget jeg elsker, så er...
View ArticleClik here to view.
Æggemad m. krydret tomatsild
Fik lyst til en god sildemad, hvor min yndlings sild normalt er karrysild - denne gang lavede jeg det med en krydret tomatdressing istedet.Tomatsild:2 marinerede sildefileter, i bidder3 spsk...
View ArticleClik here to view.
Dybstegte løgringe m. barbeque sauce
Sprøde dybstegte løgringe med en god stærk barbeque sauce.Man kan sagtens nyde dem som en snack, men de skal være en del af en burger menu senere - da jeg har lokket min søn til at komme forbi til en...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet ravioli m. ost og skinke i tomatsovs
Sad og bladrede mine madbilleder igennem, og fandt bl.a. denne pastaret, som jeg lavede på et tidspunkt sidste efterår, som jeg aldrig fik postet. Har et par gange før lavet hjemmelavet pasta, hvor jeg...
View ArticleClik here to view.
Brandade m. varmrøget laks, kapers og dild
Har smagt denne ret som helt ung, under en ferie i Spanien. Vi fik den sammen med andre småretter på en tapas bar. Jeg havde så varmrøget laks jeg ville prøve til retten istedet. Normalt laves den med...
View ArticleClik here to view.
Smørrebrød m. røget torskerogn og hellefisk
Den har stået på røget fisk af forskellig art her i weekenden, bl.a. lækkert smørrebrød med lunt røget torskerogn, som lige blev lynstegt på panden og et stykke med røget hellefisk.Man kunne jo sagtens...
View ArticleClik here to view.
Blomkål i karry m. kødboller på spyd
Havde købt et blomkålshoved og en pakke hakket svinekød, hvor jeg enten ville lave blomkålssuppe med kødboller, men havde også lyst til boller i karry, som jeg ville lave med blomkål. Det blev så til...
View ArticleClik here to view.
Havrebrød & pålægschokolade m. peanuts
Havrebrød bagt på grahamsmel, sigtemel og havregryn, og mit første forsøg på at lave hjemmelavet mørk pålægschokolade, hvor jeg puttede lidt hakkede peanuts i chokoladen.For at få den perfekte...
View ArticleClik here to view.
Brombærtærte
Weekendens kage blev denne brombær-cremetærte, da det er længe siden jeg sidst har bagt en bærtærte.Jeg valgte at lave den med en vanillecreme i bunden, for en ekstra lækker snasket tærte.1 portion...
View ArticleClik here to view.
Græsk kyllingesalat
Helt simpel kyllingesalat, hvor jeg brugte rester fra en græsk salat og stegt kyllingebryst, et par hårdkogte æg - samt den uundværlige tzatziki ved siden.2 kyllingebrysterolie til stegning lidt...
View ArticleClik here to view.
Lyn kanelsnegle m. peanuts
Hurtige kanelsnegle, med hakkede peanuts på toppen. Det sker meget sjældent som i næsten aldrig, at jeg køber sådan en rulle færdig dej, men der var et godt tilbud på en rulle kanelsnegle-dej, hvor den...
View ArticleClik here to view.
Kyllingebryst m. varm peberrods-kartoffelsalat
Gammeldags varm sur-sød kartoffelsalat, som er piftet op med høvlet peberrod, rød peber og forårsløg. Den blev serveret med et stykke stegt kyllingebryst, men er også velegnet til frikadeller, dampet...
View ArticleClik here to view.
2 små retter m. stenbiderrogn og kammuslinger
Valgte at lave stenbiderrognen med klassisk tilbehør, rødløg, dild og cremefraiche, serveret på smørristet baguette med fintsnittet sprød salat.Kammuslinger har jeg kun smagt en gang tidligere for...
View ArticleClik here to view.
Banan brownies m. peanuts
Super god brownie, hvor jeg tilsatte bananstykker, og toppede med peanuts.Har bagt mange brownies igennem tiden, og plejer for det meste at bruge chokolade. Har så også prøvet denne her gode opskrift...
View ArticleClik here to view.
Frisk gulerodssalat m. appelsin og chili m.m.
Dejlig frisk gulerodssalat, med appelsinfileter, æble og forårsløg. Dryppet over med chili dressing.4-5 ml. store gulerødder2 æbler1 appelsin 2 forårsløg2 forårsløg1 rød chilisaften fra halv...
View ArticleClik here to view.
Tom Kha Gai - verdens bedste suppe
Denne her suppe er min absolutte yndlings suppe, har så lavet den på min egen måde - og i en stærk version, denne gang.Normalt steger jeg det forskellige grønt af først, men tjekkede lige denne her...
View ArticleClik here to view.
Store grove gulerodsboller
Weekendens boller blev til de her gulerodsboller med kerner og frø, bagt på grahamsmel.Bollerne 6-8 stk.:25 gr. gær2 dl lunt vand2 dl A-381 tsk sukker2 tsk salt1 dl rapsolie 2 store gulerødder1 stor...
View Article