Clik here to view.
Pepperoni-pizza & deep-pan Pizza Margherita...
Sprød pizza med pepperoni, mozarella og rød peber..Har en del opskrifter jeg mangler at få skrevet ind, bl.a. den her helt simple pizza...Pepperoni-pizza, hvor jeg købte dej og tomatsovs hos...
View ArticleClik here to view.
Grovboller & langtidssimret chili con carne (mild)
Grovboller bagt på grahamsmel, grov-valsede havregryn og øl. Nydes som tilbehør til f.eks. en god langtidssimret, mild portion chili...Grovboller: 20 gr. gær1 dl lunt vand2 dl øl1 dl A-381 1/2 tsk...
View ArticleClik here to view.
Roastbeef m. bearnaise...
Roastbeef m. hjemmelavet bearnaisesovs og tilbehør...Roastbeef: ca. 800 gr. oksefilet2 spsk smør til stegningsalt og peber Tænd ovnen på 225 grader. Gnid stegen med havsalt og peber fra kværn. Brun...
View ArticleClik here to view.
Det lille kolde frokost-bord...
Frokostretter med roastbeef, kryddersmør m.m., krydret sildesalat og gravad laks....Havde inviteret en veninde til frokost, hvor jeg serverede et par små lækre retter, bl.a. roastbeef fra weekendens...
View ArticleClik here to view.
Krydder-medister m. kartoffelmos & rødbedesalat
God krydder-medister serveret med luftig kartoffelmos, pandesovs og rødbedesalat med senneps-dressing...Køb helst en god medister ved slagteren. Plejer at forkoge min medister med laurbær, nelliker og...
View ArticleClik here to view.
Krydderkage m. rødbede, æble og hasselnødder
Meget saftig, fyldig krydderkage med rødbede, æblestykker og hasselnøddekerner...Havde kogte rødbeder, hvor jeg havde kogt dobbelt portion skrællede rødbeder ca. 30 min. i letsaltet vand, tilsat hele...
View ArticleClik here to view.
Kuvertbrød m. rødbede, nigella og sesamfrø..
Små grove kuvertbrød bagt på grahamsmel, med revet rødbede, nigella- og sesamfrø...Kuvertbrød (8-9 stk):25 gr. gær3 dl lunt vand1 dl A-38 el. youghurt1 dl olivenolie 1 1/2 tsk salt1 lille håndfuld bl....
View ArticleClik here to view.
Fyldte gratinerede squash m. spicy kød-grøntsagssovs...
Gratinerede kæmpe-squash fyldt med en chili-kødsovs m. grøntsager...Fælles madlavning hos en veninde, hvor hun havde to kæmpe squash der skulle bruges. Vi besluttede at lave dem med en godt krydret...
View ArticleClik here to view.
Brændende kærlighed m. bacon & stegte rødbede-strimler
Lidt anderledes brændende kærlighed med ovnbagt kartoffelmos, baconskiver og sprødstegte rødbeder som topping...Jeg stegte baconskiver sprøde og lagde på fedtsugende papir. Gemte baconfedtet til...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelkage m. citron (fedtfattig)
Svampet kartoffelkage med citron, ymer og nødder. Bagt med mindre smør m.m.Det gode ved at komme grøntsager og frugt i kager er, at man ikke behøver at bruge så meget smør. De bliver stadig lækre...
View ArticleClik here to view.
Kalvesteaks m. hjemmelavet tagliatelle i tomat
Kalvesteaks med hj.lavet båndpasta i hvidløgs-tomatsovs...Har lavet min egen pastadej et par gange før, hvor jeg brugte en opskrift fra min Jamie Oliver kogebog, Jamies Køkken. Bruger en kagerulle til...
View ArticleClik here to view.
Grov Dagmartærte m. æble og kanel (smørkage)
Dagmartærte, også kaldet smørkage, bagt med en gærdej med lidt grahamsmel og rapsolie, med fyld af creme, remonce med kanel, og revet æble...Ville egentlig bage grove kanelsnegle med æbler, men har...
View ArticleClik here to view.
Mild porresuppe m. esdragon
Mild cremet porre-kartoffelsuppe med esdragon...Normalt laver jeg min porre-kartoffelsuppe som en god kraftig suppe med bacon, laurbær og timian m.m. Ville så prøve en mere mild version med få...
View ArticleClik here to view.
Grov pizza m. bønner, brie og bacon..
Grov pizza, toppet med grønne bønner, bacon, løg og brie m.m.... Pizza igen igen, men syntes lige den fortjente en plads på listen, som forslag til lidt anderledes topping...Brugte rester af grønne...
View ArticleClik here to view.
Kyllinge frikassé m. sur-sødsovs
Kyllinge frikassé med blomkål, bønner og gulerødder, og mild sur-sødsovs med persille... Inspireret fra gl.dags hønse frikassé, men med kylling, sur-sødsovs og grøntsager. Kog en hel kylling i...
View ArticleClik here to view.
Lun salat m. kyllingebryst og cremede kantareller
Dejlig lun salat med bl. salatblade, lunt kyllingebryst og toppet med cremede kantareller og citron...Har for en del år siden fået serveret flødestuvede kantareller på ristet brød, så havde egentlig...
View ArticleClik here to view.
Ciabatta - sandwichboller (8 stk.)
Lækre luftige ciabatta sandwichboller, bagt på durum- og højprotein hvedemel...Perfekte til madpakken el. til frokost, med ens favoritfyld. Brugte grundopskrift på Ciabatta brød, beskrevet på posen med...
View ArticleClik here to view.
Lyn-dessert: Rå æblekage m. havregryns-krokant
Gl.dags rå æblekage med sprød havregryns-krokant af grovvalsede havregryn, desserten er klar på mindre end et kvarter...Min mor lavede for det meste almindelig gl.dags æblekage med kompot, men engang...
View ArticleClik here to view.
Pil-selv rejer m. aioli & cremet hvidløgssuppe
På besøg hos en veninde, hvor hendes kæreste serverede pil-selv rejer m. aioli og en meget lækker cremet hvidløgssuppe m. croutoner.Det er første gang jeg har smagt suppen, og det bliver bestemt ikke...
View ArticleClik here to view.
Italiensk valnøddebrød & Lemoncurd m. vanille
Stort rustikt valnøddebrød bagt på durum- og proteinhvedemel, og en lille portion lemoncurd med vanillesmag... Improviseret valnøddebrød: 20 gr. gær3 dl lunt vand1 dl A-382 tsk salt2 spsk mørk sirup1...
View Article