Lidt anderledes brændende kærlighed med ovnbagt kartoffelmos, baconskiver og sprødstegte rødbeder som topping...
![]()
Jeg stegte baconskiver sprøde og lagde på fedtsugende papir. Gemte baconfedtet til stegning af rødbede-strimlerne. Retten passer til to personer.
Jeg valgte løgene fra denne gang, så tilsæt evt. mosen hakket purløg istedet...
Stegte rødbedestrimler:
3 ml. store skrællede rå rødbeder
et par drys tørret timian
baconfedtet til stegning
Derudover:
1 pakke bacon i skiver
Rev skrællede rå rødbeder på rivejern, vendte dem med et par drys tørret timian. Stegte dem sprøde i baconfedtet, og lagde på fedtsugende papir.
Kartoffelmos:
1 kg bagekartofler
20 gr. smør
lidt af kartoffelvandet
salt og peber, lidt revet muskat
evt. en håndfuld hakket purløg
Kog kartoflerne møre i usaltet vand og hæld det meste af vandet fra, lad lidt være tilbage ved kartofler. Mos kartoflerne og tilsæt smørklatter. Pisk den godt igennem. Smag til med salt, peber og revet muskat.
Kom mosen i et ildfast fad, og kom i ovnen v. 180 gr. ca. 15 minutter til den puffer op.
Inspirationen til de stegte rødbeder (stegt i olie, mener jeg), så jeg for mange år siden på TV2, hvor Ida Davidsen lavede det som topping til noget smørrebrød.
![]()
Velbekomme!
Jeg stegte baconskiver sprøde og lagde på fedtsugende papir. Gemte baconfedtet til stegning af rødbede-strimlerne. Retten passer til to personer.
Jeg valgte løgene fra denne gang, så tilsæt evt. mosen hakket purløg istedet...
Stegte rødbedestrimler:
3 ml. store skrællede rå rødbeder
et par drys tørret timian
baconfedtet til stegning
Derudover:
1 pakke bacon i skiver
Rev skrællede rå rødbeder på rivejern, vendte dem med et par drys tørret timian. Stegte dem sprøde i baconfedtet, og lagde på fedtsugende papir.
Kartoffelmos:
1 kg bagekartofler
20 gr. smør
lidt af kartoffelvandet
salt og peber, lidt revet muskat
evt. en håndfuld hakket purløg
Kog kartoflerne møre i usaltet vand og hæld det meste af vandet fra, lad lidt være tilbage ved kartofler. Mos kartoflerne og tilsæt smørklatter. Pisk den godt igennem. Smag til med salt, peber og revet muskat.
Kom mosen i et ildfast fad, og kom i ovnen v. 180 gr. ca. 15 minutter til den puffer op.
Inspirationen til de stegte rødbeder (stegt i olie, mener jeg), så jeg for mange år siden på TV2, hvor Ida Davidsen lavede det som topping til noget smørrebrød.
