Små grove kuvertbrød bagt på grahamsmel, med revet rødbede, nigella- og sesamfrø...
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Kuvertbrød (8-9 stk):
25 gr. gær
3 dl lunt vand
1 dl A-38 el. youghurt
1 dl olivenolie
1 1/2 tsk salt
1 lille håndfuld bl. nigella/sesamfrø
2 ml. store rødbeder
4 dl grahamsmel
ca. 3-4 dl hvedemel
lidt mælk m. olivenolie til pensling
ekstra nigella/sesamfrø til drys
Ælt en hurtig dej sammen med gær opløst i lunt vand, tilsæt A-38, salt, lidt olivenolie, revet rå rødbede, og en lille håndfuld blandede frø. Derefter grahamsmel, og hvedemel lidt af gangen, (dejen bliver klistret i konsistensen).
Sæt dejen til hævning dækket til, ca. 45 min.
Form til en aflang pølse på bordet drysset med lidt mel, (uden at slå for meget luft ud af dejen) og skær i trekanter. Pensl med mælk rørt med lidt olivenolie, og drys med de blandede frø. Efterhæver ca. 15 min.
Bag brødene midt i en forvarmet ovn v. 225 gr. ca. 15-20 min., og køl af på en rist.
Brødene er gode til lidt af hvert, suppe, ostebord m.m.
Har stadig en lille portion rødbeder tilbage, de skal bruges til en portion rødbede-kartoffelsuppe m. bacon, i løbet af weekenden...
![]()
Velbekomme og god weekend!
Kuvertbrød (8-9 stk):
25 gr. gær
3 dl lunt vand
1 dl A-38 el. youghurt
1 dl olivenolie
1 1/2 tsk salt
1 lille håndfuld bl. nigella/sesamfrø
2 ml. store rødbeder
4 dl grahamsmel
ca. 3-4 dl hvedemel
lidt mælk m. olivenolie til pensling
ekstra nigella/sesamfrø til drys
Ælt en hurtig dej sammen med gær opløst i lunt vand, tilsæt A-38, salt, lidt olivenolie, revet rå rødbede, og en lille håndfuld blandede frø. Derefter grahamsmel, og hvedemel lidt af gangen, (dejen bliver klistret i konsistensen).
Sæt dejen til hævning dækket til, ca. 45 min.
Form til en aflang pølse på bordet drysset med lidt mel, (uden at slå for meget luft ud af dejen) og skær i trekanter. Pensl med mælk rørt med lidt olivenolie, og drys med de blandede frø. Efterhæver ca. 15 min.
Bag brødene midt i en forvarmet ovn v. 225 gr. ca. 15-20 min., og køl af på en rist.
Brødene er gode til lidt af hvert, suppe, ostebord m.m.
Har stadig en lille portion rødbeder tilbage, de skal bruges til en portion rødbede-kartoffelsuppe m. bacon, i løbet af weekenden...
Velbekomme og god weekend!
