Clik here to view.
Hurtig kyllingepande m. porre, hvidkål, æble og bacon...
Kyllingepande lavet på kyllingelårfilet, lynstegte rester af hvidkålsalat, tilsat porre og bacontern...1/2 pakke bacon i tern 400 gr kyllingelårfilet2 porrer1 lille portion fintsnittet hvidkål og...
View ArticleClik here to view.
Ristet bolle m. røget torskelever, fennikel, lime og rødløg...
Server som smørrebrød el. som en lille lækker forret til gæster...Inspiration til opskrift med røget torskelever fandt jeg HER.Brugte lime og rødløg, og hjemmebagte grovboller fra fryseren, jeg ristede...
View ArticleClik here to view.
Grillet snitzel m. grillet grønt & humusdressing
Grillet skinkesnitzel, grilllede snackpebre, fennikel, små gulerødder, rødløg og små kartofler. Serveret med en cremet humusdressing med rigeligt hvidløg og citron...Alle dele er grillet på grillpande,...
View ArticleClik here to view.
Grov kartoffeltærte m. rødløg og bacon
Madblogger Udfordringen...Madblogger Udfordringen, med et rigtig godt initiativ fra lacucinanada, hvor konceptet går ud på, at hver deltager får tildelt en andens madblog, og vælger en opskrift med ens...
View ArticleClik here to view.
Mini donuts
Mini donuts krydret med kardemomme og vanille...Har for et par år siden prøvet at bage berlinere udfra en opskrift i den lille blå bagebog fra Tørsleff's, og har googlet mig til at man kan anvende...
View ArticleClik here to view.
Gl.dags æbleflæsk II
Har med årene smagt mig frem til (efter min smag) den bedste æbleflæsk, og laver den nu altid på denne måde, nemlig med løg i de stegte æbler.Banker flæskeskiverne flade, krydrer med salt og peber,...
View ArticleClik here to view.
Daimtærte m. valnødder
Chokoladetærte med Marabou-daim og valnøddekerner...Fik inspiration til en opskrift på brownietærte fra det nyeste nr. af Hjemmet's Mad, hvor jeg havde en pakke Marabou-daim chokolade liggende. I...
View ArticleClik here to view.
Sloppy Joe burger...
Jeg havde længe haft lyst til, at prøve opskriften på Gastromand's Sloppy Joes burger af, så fik det endelig gjort for et par uger siden. Jeg brugte en lidt anden fremgangsmåde, de ingredienser jeg...
View ArticleClik here to view.
Mini calzoner/ufoer m. lækkert fyld...
Endnu en opskrift jeg har haft liggende et stykke tid. En slags små calzoner/ufoer (lukket pizza)med en lidt grov pizzadej, fyldt med krydderskinke (fra fryseren), rød snackpeber og rødløg i strimler....
View ArticleClik here to view.
Tilbehør: De bedste brune kartofler...
Tilbehør til 2-3 pers.: 1/2 kg forkogte, pillede babykartofler (el. aspargeskartofler)2 dl sukker2 spsk andefedt1 lille klat smør2-3 knsp saltSå fik jeg endelig lavet mine bedste brune kartofler til...
View ArticleClik here to view.
Indiske boller i karry m. grov bulgur...
Anderledes udgave af boller i karry, med ekstra krydderier, æble og tomat m.m. Inspiration er fundet i et lille hæfte jeg fandt i gemmerne af kogebøger, fra Sonja Bock og Tina Scheftelowitz, Geniale...
View ArticleClik here to view.
Fuldkornspandekager m. rodfrugter og and...
Forslag til en lækker ret lavet af rester, med stegt andekød, syrligt-søde rodfrugter, æbler og løg stegt i lidt andefedt med balsamico, og sirup m.v. Rodfrugtblanding:1 stort løg1 stort æble med...
View ArticleClik here to view.
Fransk løgsuppe...
God og kraftig løgsuppe m. gratineret ostebrød, lavet med andefond.Havde for et stykke tid siden set en god opskrift hos Piskeriset, og i et par madprogrammer bl.a. med Brd. Price og på BBC Food, så...
View ArticleClik here to view.
Fadkoteletter m. bacon-champignonsovs og rodfrugtmos
Nem hverdagsret med nakkekoteletter i bacon-champignonsovs. Serveret med en grov rodfrugtmos med persillerod, kartofler og persille.Koteletter (2-3 pers.):4 nakkekoteletter1 stort løg2 hvidløgsfed 1 pk...
View ArticleClik here to view.
Kanelbrownies m. appelsin og svesker
Kommer næsten altid kanel i mine brownies, da jeg elsker kanel. Denne gang kom jeg også hakkede svesker og appelsinskal- og saft i dejen.Har tidligere skrevet om en mere kraftig version af brownies...
View ArticleClik here to view.
Fyldte peberfrugter m. kylling, porrer og bulgur m.m.
Retten (lavet på slump) lavede jeg med rester af kogt kylling, porrer, bulgur, feta og persille m.m. Havde kun en rød peber liggende, så lavede en slags bulgursalat med kylling til fyldet, og til en...
View ArticleClik here to view.
Svensk juleskinke
Skinke når det er bedst... Ret til 3-4 pers.: 1 landskinke (ca. 1500 gr.)1 løg el. porre2 gulerøddertimian3-4 laurbærbladevandpeberkorn3-4 nelliker Glasering:2 spsk dijonsennep (el. halvt sød og stærk...
View ArticleClik here to view.
Bagt kartoffel m. porre-skinkesalat
Denne her ret lavede jeg ret ofte tilbage i 90érne, dog i en mere fed version, hvor jeg brugte creme fraiche 38%, den smagte for godt. Denne gang brugte jeg A-38 og lidt mayonnaise istedet. Vælger...
View ArticleClik here to view.
Fuldkorns krydderboller - risteboller m. allehånde
En lidt anden version af krydderboller el. risteboller, krydret med allehånde, samt helt uden æltningm.v.Krydderboller (8 stk.):25 gr. gær 50 gr. smør3 dl mælk1 tsk salt1 spsk sukker1 tsk allehånde1...
View ArticleClik here to view.
Andebryst m. appelsinsauce
Hurtig ret lavet på en halv time. Havde et berberi andebryst og spinat i fryseren, samt en appelsin. Retten er en hurtig version af duck a l'orange, blot med en simpel, men god kraftig appelsin...
View Article