Store lakse-torskefrikadeller krydret med chili og karry m.m..
Laksedeller (6 stk.): Købte en færdig fiskefars af laks og torsk (400 gr.), og krydrede den med 1 tsk mild karry, 1 tsk chiliflager, lidt citronsaft og ca. 1 spsk. revet løg.
Formede farsen til 6 store deller og stegte dem i blanding af rapsolie og smør ca. 6-7 minutter på hver side (ved ikke for kraftig varme) og stegte dem færdig i ovnen v. 200 gr. ca. 10 minutter ekstra.
Tip: Man kan tilsætte en smule bagepulver til farsen så man undgår at de falder sammen (har jeg lært af min tidligere fiskehandler).
Dellerne blev nydt på rugbrød med en god remo og citron, ellers server dem med f.eks. brasekartofler og en god persillesovs.
