En god mættende kartoffel-kyllingesalat - god til frokosten, på et stykke nybagt fuldkornsbrød, eller som en del af en grill menu.
Salaten:
1 rest kogt/stegt kylling el. et kogt kyllingebryst
4 små kogte kartofler, gerne nye kartofler
ca. 3 dl A-38 (3,5%)
2 spsk god mayonnaise
2-3 spsk sød fransk sennep
salt og peber, efter smag
1/2 rødløg, finthakket
2 drueagurker, finthakkede
1/2 agurk, i små tern
sprødstegt bacon, til topping
babyspinatblade, ved siden
Rør en dressing med A-38, mayonnaise, sennep, lidt salt og peber og tilsæt rødløg og de to slags agurker. Skær kyllingen i tern og vend i dressingen sammen med kogte kartofler i tern. Smag til en sidste gang, om der mangler krydderier. Stil på køl til servering.
Anret salaten med spinatblade og sprødstegt bacon, og server med et godt brød ved siden. Eller server det som et pænt stykke smørrebrød, hvis det skal være lidt mere festligt.
Velbekomme.
