Stort trekornsbrød, den klassiske udgave...
![]()
![]()
![]()
Trekornsbrød: Opløs gær i lunt vand, og tilsæt ymer, salt, honning, rapsolie, hørfrø, sesamfrø og fuldkornsmel. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen godt igennem til den er fin og glat.
Sæt til hævning 45 minutter. Slå dejen ned og form til et langt brød, sæt til efterhævning 30 minutter. Rids brødet og pensl med mælk el. æg, drys med hørfrø og lidt fuldkornsmel.
Bages nederst i en forvarmet ovn v. 200 grader ca. 45 minutter (bank på bunden af brødet. lyder det hult er det færdigt) Køl brødet af på en rist (plejer at vende bunden i vejret på brødet under afkøling).
Brugte en grundopskrift fra "God mad let at lave", men kom mere fuldkornsmel i, samt honning, ymer og rapsolie...
Halvdelen af brødet kom på frost, så der er til weekenden...
![]()
Ingredienser:
50 gr gær
3 dl vand
1 dl ymer
2 dl fuldkornsmel
2 tsk salt
1 dl rapsolie
1 spsk honning
1/2 dl hørfrø
1/2 dl sesamfrø
ca. 7 dl hvedemel
Pensling, mælk el. æg og hørfrø til drys
Velbekomme!
Trekornsbrød: Opløs gær i lunt vand, og tilsæt ymer, salt, honning, rapsolie, hørfrø, sesamfrø og fuldkornsmel. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen godt igennem til den er fin og glat.
Sæt til hævning 45 minutter. Slå dejen ned og form til et langt brød, sæt til efterhævning 30 minutter. Rids brødet og pensl med mælk el. æg, drys med hørfrø og lidt fuldkornsmel.
Bages nederst i en forvarmet ovn v. 200 grader ca. 45 minutter (bank på bunden af brødet. lyder det hult er det færdigt) Køl brødet af på en rist (plejer at vende bunden i vejret på brødet under afkøling).
Brugte en grundopskrift fra "God mad let at lave", men kom mere fuldkornsmel i, samt honning, ymer og rapsolie...
Halvdelen af brødet kom på frost, så der er til weekenden...
Ingredienser:
50 gr gær
3 dl vand
1 dl ymer
2 dl fuldkornsmel
2 tsk salt
1 dl rapsolie
1 spsk honning
1/2 dl hørfrø
1/2 dl sesamfrø
ca. 7 dl hvedemel
Pensling, mælk el. æg og hørfrø til drys
Velbekomme!
