Gode sprøde knækbrød m. fuldkornshvedemel, ristede solsikkekerner og nigellafrø m.m...
Har tidligere bagt knækbrød, se opskrift HER, og fulgte stortset grundopskriften bare med andre typer kerner og mel m.m. De tager ingen tid at lave.
Knækbrød: Ristede først solsikkekerner af på en tør pande et par minutter, for at få mere smag frem. Samlede hurtigt dejen med de nævnte ingredienser og rullede den så tyndt ud som muligt, mellem to stykker bagepapir. Er dejen for klistret tilsæt lidt mere mel. Snittede ud i trekanter før bagning, og bagte dem midt i forvarmet ovn v. 200 gr. ca. 18-20 minutter. Kølede dem af på en rist.
Jeg brugte:
2 dl fuldkornsmel
1 dl havregryn
2 dl solsikkekerner
1 dl nigellafrø
ca. 3 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 spsk lys el. mørk sirup
2 dl vand
1 dl rapsolie