Rustikke solsikkebrød (2 stk.)

Grove solsikkebrød med sprød skorpe, bagt på en god fuldkornshvedemel...

Solsikkebrød (bagt på slump): Opløs gær i lunt vand og tilsæt salt, sirup, ymer (A-38) rapsolie og et par håndfulde solsikkekerner. Derefter fuldkornsmelet og hvedemelet lidt af gangen. Ælt dejen godt igennem og lad hæve 45 min.

Frys evt. det ene brød ned, til en anden god gang...

Ingredienser (ca.):

25 gr. gær

3 dl vand

1 dl ymer (A-38)

2 tsk salt

2 spsk lyst el. mørk sirup

1 dl rapsolie
1-2 små håndfulde solsikkekerner

ca. 3 dl fuldkornhvedesmel (f.eks. Amo's Vinjett)

ca. 5-6 dl. hvedemel

mælk til pensling