Clik here to view.
Polpette - Italienske kødboller i tomatsovs (simre-ret)
En dejlig italiensk klassiker, som altid er et hit hos både voksne og børn.En forholdsvis simpel ret, som smager pragtfuldt - alene kødbollerne er nogle af de bedste jeg har fået, de blev kogt i en...
View ArticleClik here to view.
Frikadeller m. bacon og porrer & stuvet hvidkål
Lavede disse gode frikadeller sidste uge og serverede dem med en gang stuvet hvidkål, det har jeg ikke fået i lang tid - den stuvede hvidkål lavede jeg på min mors måde, med en gl.dags opbagning lavet...
View ArticleClik here to view.
Pizza m. pepperoni, ananas og rød peber
Denne pizza er p.t. yndlings pizzaen her i huset - pepperoni pizza med peberfrugt og ananas + dobbelt mozzarella.Dej:10 gr. gær3 dl lunt vand1 spsk olivenolie1/2 tsk salt ca. 6-7 dl pizzamelTomatsovs:1...
View ArticleClik here to view.
Blondies m. peanuts
Har efterhånden bagt mange forskellige slags brownies, så nu skulle der prøves en helt anden version - det blev til blondies (eller hvid brownie) med peanuts.Jeg fandt en god opskrift på blondies med...
View ArticleClik here to view.
Gratineret grøntsagsfad m. makaroni
Improviseret grøntsags-makaroni fad, gratineret med parmesan og mozzarella.Retten kan spises som en vegetar hovedret, eller serveres med f.eks. kylling, fisk eller andet kød.Man kan også vælge at...
View ArticleClik here to view.
Chokolade panna cotta m. rød grape
Fyldig og lækker chokolade dessert, den er lynhurtig at lave og kan toppes med hvad man nu har af frugter og bær. Jeg toppede min med rød grape fileter som havde trukket i mørk sirup.Grapen passer...
View ArticleClik here to view.
Cremet sellerisuppe m. bacon og forårsløg + Durumbrød
En dejlig cremet suppemed masser af smag, med knoldselleri, kartoffel og bacon, lige rundet af med lidt cremefraiche.Vil man ikke have suppen for tyk, justeres bare med lidt ekstra bouillon tilsidstDen...
View ArticleClik here to view.
Macaroni and cheese m. bacon
Godt krydret version af en portion mac and cheese - som der jo findes utallige forskellige versioner af på nettet. Jeg valgte at tage udgangspunkt i denne version,dog med en del ændringer.Retten, min...
View ArticleClik here to view.
Banankage m. havregryn, appelsinstykker og osteglasur
Kagen til weekenden blev banankage hvor jeg kom havregryn og appelsinstykker i, og toppede med osteglasur.Banankage:150 gr. smeltet smør4 æg3 dl sukker (240 gr.)2 tsk vanille2 modne bananer1 appelsin,...
View ArticleClik here to view.
Grove rundstykker m. birkes
Grove rundstykker, hvor jeg brugte forskellige melrester af fuldkorn, durum mel, samt solsikkekerner.Jeg tilsatte også dejen kefir, ellers bruger man bare A-38 eller youghurt i stedet.Rundstykker, 8....
View ArticleClik here to view.
Grovtærte m. grøntsager og varmtrøget laks
En dejlig grovtærte med varmrøget laks og en ratatoiulle-grøntsgsblanding.Man kan evt. erstatte laksen med f.eks. røget makrel til en afveksling, og bruge de grøntsager man nu har til rådighed....
View ArticleClik here to view.
Kræmmerhuse m. banancreme og peanut-krokant
Sprøde kræmmerhuse fyldt med banancreme og drysset med salt peanut krokant.Fulgte en opskrift på kræmmerhusene fra Karolines Køkken, og havde egentlig tænkt mig de skule fyldes med den klassiske...
View ArticleClik here to view.
Ideer til påskefrokosten...
Mangler man lidt inspiration til frokostretter de kommende dage, er her et par ideer. Anret de forskellige retter i skåle som tag-selv retter. 1. Brandade med varmrøget laks2. Laksesalat med varmrøget...
View ArticleClik here to view.
Klassisk Bedstefars Skæg kage
Lækker klassisk kage toppet med sprød og blød marengs, og hindbærmarmelade.Min mor bagte altid den kage da jeg var lille, og har selv bagt den i lidt forskellige versioner sidenhen. Denne helt...
View ArticleClik here to view.
Lammerack til påsken....
Vil man prøve noget andet end lammekølle til påsken, kunne denne opskrift på lammerack også være et godt bud - en "alt i et fad" ovnret, med citron, hvidløg, tomater og timian-hvidløgskartofler,...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegt provence lammekølle m. flødekartofler
Langtidsstegt lammekølle med provencekrydderier og en slags tomat glasering, serveret med de bedste flødekartofler.Fik denne ret serveret hos en gammel kollega for mange år siden, og har prøvet at lave...
View ArticleClik here to view.
Madbrød med gurkemeje og oregano
Nemt madbrød med durum mel, som blev tilsat gurkemeje i anledning af påsken.Jeg krydrede det kun med oregano, da det blandt andet skulle bruges til en hummus jeg havde lavet, som var tilsat meget...
View ArticleClik here to view.
Banankage med marcipan og citron-smørcreme
En luksusudgave af banankage med marcipanovertræk og citron-smørcreme.Før i tiden kunne man købe banankager hos bageren med gul marcipanovertræk og formet som en banan, den version har jeg ikke set i...
View ArticleClik here to view.
Wok med svinekød og nudler
Dejlig hurtig wokret med svinekød i soya med grøntsager, serveret med nudler.Jeg brugte nakkekoteletter som blev skåret i tern, det kan man jo erstatte med oksekød eller kylling efter smag og...
View ArticleClik here to view.
Broccoli-kartoffeltærte uden bund
Tærten lavede jeg med rester af grøntsager fra fryseren der skulle tømmes - en halv pose broccoli og ærter, samt kogte kartofler fra dagen før. Lavede den som jeg normalt laver en tærte, med undtagelse...
View Article