Lynhurtig hverdagsret der smager skønt, bestående af marinerede oksestrimler i soyasauce med peberfrugt, hvidløg, ingefær, løg og med snittet hvidkål...Serveret med stegte kartofler med nigellafrø.
Oksekød i soyasauce: Brugte to tykstegsbøffer jeg skar i strimler og marinerede i soya, olivenolie, revet ingefær og hvidløg og chiliflager. Marineres gerne en time el. to.
Snit løg, peberfrugt og evt. hvidkål (kan sagtens udelades hvis man ikke bryder sig om kål). Svits oksekødet af i marinaden i en meget varm wok el. høj stegepande ved kraftig varme, sammen med løg og peberfrugtstrimlerne. Tilsæt hvidkålet, ekstra soya, sukker og en smule vand. Lad retten stege ca. 8-10 minutter til væden er kogt ind. Smag retten til.
Kartofler: Havde kogte kartofler fra dagen før som blev braset sprøde i rapsolie og en klat smør, og krydret med salt, peber og nigellafrø (har set en opskrift på kartofler m. nigellafrø , men kan ikke lige huske hvor). Ellers kan retten nydes med ris el. som den er uden tilbehør.
Man kan også lave den med f.eks. kylling, kalkun el. som en vegetarret.
Jeg brugte:
2 tykstegsbøffer
1 stort løg
1 rød peber
1 lille kvart hvidkålshoved
Marinaden:
2 hvidløgsfed
1 stk frisk ingefær
3-4 spsk soya og 1 spsk olivenolie
1 tsk chiliflager (el en lille rød frisk chili)
Derudover:
3-4 spsk soya
1 spsk sukker (efter smag)
2 dl vand
evt. lidt salt