Her er den nemmeste og mest dejlige snaskede rabarbertærte man kan tænke sig.
Ville bage en rabarbertærte, og istedet for at lave tærten, hældt over med pisket æg/fløde, som jeg plejer at gøre med mine frugttærter - fandt jeg denne gode opskrift hos Lone Landmand.
Jeg fulgte opskriften, bortset fra at jeg tilsatte lidt vanille.
Fyld:
1 bndt rabarber ca. 400 gr. (brugte jordbærrabarber)
1 dl rørsukker
1 stor tsk kanel
2 tsk vanille
1 stor spsk mel, med top
2 1/2 dl fløde
Dej:
5 spsk rørsukker, med top
2 1/2 dl mel
1/2 tsk bagepulver
100 gr. smeltet smør
Tænd ovnen på 180 gr. al.m ovn
Fyld: Bland sukker, vanille, kanel og mel. Fjern de yderste seje tråde fra rabarberne, og skær dem i tynde skiver. Vend dem i sukkerblandingen, og lad dem trække lidt.
Dej: Smelt smørret. Bland mel, bagepulver og sukker, og hæld det smeltede smør i. Rør dejen hurtigt sammen, og tryk den ud i en tærteform.
Hæld rabarberfyldet på. Hæld over med fløde tilsidst. Bag tærten i den forvarmede ovn v. 180 gr., ca. 40 minutter, til den er gylden.
Lad tærten køle af, så den får lov at sætte sig - og opbevar den ellers på køl.
