En genialt god og nem dessert - som kan justeres efter smag med f.eks. mandelmælk, kokosmælk, chokolade, lime og citron m.m.
Havde en avocado liggende som trængte til at blive brugt, og tænkte hvorfor ikke til en dessert. Fandt frem til denne simple opskrift, og prøvede den af med det samme.
Avocado mousse (1-2 pers.):
1 moden avocado
2 tsk sukker el. efter smag
1 lille tsk vanille
1 1/2 spsk citronsaft
1 spsk mælk
ca. 2 spsk flødeskum
Blend avocado med sukker, vanille, citronsaft og mælk. Smag til.
Pisk flødeskum og vend det forsigtigt i avocado cremen, kom i portionsglas, film og stil på køl til servering. Erstat evt. flødeskum med pisket cremfraiche.
Det bliver en gemmer, for skal bestemt prøve at lave den i andre forskellige versioner.
Velbekomme.
